Диета при пневмонии

Полезные продукты при пневмонии

В период обострения пневмонии рекомендуют такие продукты:

Примерное меню при острой форме пневмонии

В период между приемами можно употреблять свежевыжатые овощные или фруктовые соки, подогретую щелочную минеральную воду.

Диета в период выздоровления и после пневмонии

• нежирная курица, мясо, рыба, легкие бульоны из них;
• кисломолочные продукты, молоко, сыр;
• яйца;
• свежие фрукты и овощи, зелень, сок квашеной капусты;
• крупы, хлебобулочные изделия, макароны;
• варенье, мед, горький шоколад, джем;
• фруктовые или овощные соки, минеральная вода, морсы;
• чай, отвары шиповника, лекарственных трав или черной смородины.

Примерное меню в период выздоровления при пневмонии

Народные средства при пневмонии

• теплое или горячее молоко с каплей очищенного скипидара;
• неконцентрированные бульоны;
• вода с добавлением сока клюквы или лимонного сока;
• теплое молоко с щепоткой пищевой соды или в пропорции50/50 с «Боржоми»;
• полоскание рта и горла дезинфицирующим раствором пищевой соды, отваром трав (календулы, шалфея, ромашки) или марганцовокислого калия.

Опасные и вредные продукты при пневмонии

Ограничить употребление сахара, сливочного масла. Исключить такие продукты, как: алкоголь, копченые продукты, жареные, острые и жирные блюда, колбасы, маринады, консервы, магазинные сладости, продукты с концерагеннами.

Разрешенные продукты

Диета при пневмонии включает:

Особенности соблюдения диеты при пневмонии

Когда состояние больного обостряется, то в питание при пневмонии у взрослых стоит включить:

Что касается овощей, то стоит ввести в рацион:

• капусту,
• картошку,
• морковку,
• лук,
• зелень.

Среди фруктов, самыми полезными являются:

• яблоки,
• цитрусовые,
• груши,
• виноград.

Если человек, который болен пневмонией, не хочет принимать еду, то не надо его заставлять, в противном случае питание не принесет пользы.

Когда человек выздоравливает, то диета после пневмонии тоже играет важную роль. Питание следует разнообразить в зависимости от индивидуальных предпочтений. Питаться необходимо часто, при этом употребляется только свежая пища. Акцент стоит сделать на:

• крупах, особенно гречневой, овсяной и рисовой кашах,
• свежих или термически обработанных овощах,
• фруктах, ягодах,
• мясных блюдах,
• кисломолочных продуктах.

Стоит как можно чаще готовить свежие салаты, в состав которых должны входить помидоры, зеленые овощи, в частности, огурцы. С овощей можно делать рагу. Мясо следует отварить, из него можно приготовить котлеты на пару. Из мяса можно сделать суфле или запеканку.

Диетический стол после воспаления должен включать не только диетическое мясо, а также красное, то есть говядину, баранину.

Дело в том, что после заболевания запасы железа истощаются, поэтому их стоит пополнить, чтобы избежать слабости и анемии.

Диетический рацион и правила питания

Цель диеты, как во время болезни, так и после нее заключается в следующем:

• поддержке защитных сил изнуренного организма,
• снижение нагрузки на пищевод,
• улучшение работы иммунной системы.

Диета при пневмонии у взрослых должна способствовать следующему:

• снижать число употребляемых жиров с углеводами,
• уменьшать прием соли до 7 г,
• повышать потребление кальция,
• увеличить прием витамин С, В и А.

Меню необходимо разнообразить только после того, как больной пойдет на поправку. Стоит увеличить употребление углеводов, белков и жиров.

Ребенка нужно кормить:

• бульонами,
• жидкими кашами,
• фруктами,
• протертым мясом.

Какие продукты полезны/запрещены во время воспаления легких?

Питание не считается основным методом лечения воспаление легких, однако диетический стол поможет больному выздороветь гораздо быстрее. Поэтому меню при воспалении легких должно состоять из:

Особенное внимание стоит уделить продуктам, содержащим каротин и витамин А. Так, рацион больного надо обогатить:

• желтками,
• сладким перцем,
• листовым салатом,
• зеленым луком,
• абрикосами,
• петрушкой,
• плодами облепихи.

Чтобы снизить температуру при пневмонии, нужно пить воду с лимонным или клюквенным соком. Также стоит обратить внимание на потогонные средства, среди которых могут быть настои из липы, шалфея, мяты.

• сдобу, выпечку,
• сало, домашнюю птицу,
• растительное и сливочное масла,
• консервы и колбасы,
• жирный сыр, пряности,
• сгущенное молоко, сливки.

• фруктов, которые имеют жесткую кожицу,
• шоколада,
• кондитерских изделий,
• жирных соусов.

Когда наступает период обострения, то не стоит пить какао, крепкий чай, алкогольные напитки и кофе.

Примерное меню диеты может выглядеть следующим образом:

В день разрешается съедать хлеба до 200 г . Сахара лучше избегать. Соблюдая такое меню, человек гораздо быстрее почувствует улучшения в своем состоянии, а выздоровление будет незамедлительным.

Важно помнить, для того чтобы организм полностью восстановить, следует придерживаться правильного рациона и учитывать некоторые правила лечебного питания.

Что лучше кушать при воспалении легких?

Следует составлять меню из следующих продуктов:

Готовить перечисленные продукты нужно в щадящем виде: пюре, бульоны. Не стоит жарить пищу, избегайте острых блюд.

Самые полезные продукты

К самым полезным для выздоровления продуктам относятся:

1. Куриная грудка.
2. Маложирная рыба.
3. Капуста, морковь, чеснок и лук.
4. Виноград.
5. Яблоки и груши.
6. Отвары шиповника, сухофруктов.
7. Морсы из клюквы и брусники.
8. Мед и варенье.

Крайне полезный витамин А содержат петрушка, сладкий перец, абрикосы, облепиха, листья салата. Их тоже следует включить в рацион.

Нужно ли пить молоко?

Молоко и молочные продукты являются обязательными при пневмонии за счет следующих свойств:

При непереносимости молока, его, конечно же, следует исключить из рациона и не применять, несмотря на его полезные свойства.

Какой стол по Певзнеру?

Согласно приказу Минздрава РФ от 2013 года, диета при пневмонии в лечебном учреждении представляет собой основной вариант диеты (ОВД). Этот стол раньше имел пятый номер по старой классификации по Певзнеру, но претерпел небольшие изменения.

Принцип диеты следующий:

При тяжелом течении воспаления легких в первые трое суток пища исключительно жидкая или пюреобразная.

Что полезно после выздоровления?

В период, когда температура уже прошла и наблюдается постепенное выздоровления, рекомендуется принимать в пищу такие продукты:

1. Бульоны из рыбы и мяса.
2. Молоко и сыр.
3. Вареные яйца.
4. Квашеная капуста.
5. Свежие фрукты.
6. Макароны и крупы.
7. Горький шоколад.
8. Морсы.
9. Отвар шиповника.

Такой рацион уже менее щадящий, чем при острой болезни, но обладает большей энергоемкостью, поэтому позволяет восстановить силы.

Какие продукты можно и что нельзя есть при пневмонии

Перед тем, как вычеркивать из меню большую часть продуктов, нужно удостовериться, что они и правда запрещены для больного.

Так, в список рекомендованных при пневмонии продуктов входят:

Однако, вместе с разрешенными продуктами, есть и список тех, которые нужно исключить из меню на период болезни.

Важно помнить, что нельзя при пневмонии вводить в рацион такие продукты:

Правильно составленное меню — залог скорейшего выздоровления. При этом диета является временной, после выздоровления можно вернуться к любимым продуктам.

Особенности диеты после перенесенной пневмонии

Правильно организованная диета после перенесенной пневмонии помогает в максимально короткий срок восстановить клеточные структуры легких.

Меню этого периода должно отличатся большой калорийность, в нем обязательно должны присутствовать:

При переходе на новую диету важно учитывать, что переход должен быть постепенным. Это даст возможность привести микрофлору кишечника в порядок после медикаментозной терапии и стимулирует восстановление обороноспособности иммунной системы.

Специалисты рекомендуют в процессе приготовления бульона добавлять в него сельдерей, лавровый лист, морковь и лук. Эти компоненты помогут организму в процессе восстановления.

Высокая калорийности диеты при перенесенном воспалении легких — основа быстрого выздоровления. Такое питание поможет не только восстановить клеточную структуру легких, но и обороноспособность иммунитета.

Полезные продукты при пневмонии

В период обострения пневмонии рекомендуют такие продукты:

Примерное меню при острой форме пневмонии

В период между приемами можно употреблять свежевыжатые овощные или фруктовые соки, подогретую щелочную минеральную воду.

Диета в период выздоровления и после пневмонии

• нежирная курица, мясо, рыба, легкие бульоны из них;
• кисломолочные продукты, молоко, сыр;
• яйца;
• свежие фрукты и овощи, зелень, сок квашеной капусты;
• крупы, хлебобулочные изделия, макароны;
• варенье, мед, горький шоколад, джем;
• фруктовые или овощные соки, минеральная вода, морсы;
• чай, отвары шиповника, лекарственных трав или черной смородины.

Примерное меню в период выздоровления при пневмонии

Народные средства при пневмонии

• теплое или горячее молоко с каплей очищенного скипидара;
• неконцентрированные бульоны;
• вода с добавлением сока клюквы или лимонного сока;
• теплое молоко с щепоткой пищевой соды или в пропорции50/50 с «Боржоми»;
• полоскание рта и горла дезинфицирующим раствором пищевой соды, отваром трав (календулы, шалфея, ромашки) или марганцовокислого калия.

Опасные и вредные продукты при пневмонии

Ограничить употребление сахара, сливочного масла. Исключить такие продукты, как: алкоголь, копченые продукты, жареные, острые и жирные блюда, колбасы, маринады, консервы, магазинные сладости, продукты с концерагеннами.

КЛИНИЧЕСКИЙ ПРИМЕР

Пациентка Н., 38 лет, служащая

9 декабря

Больная госпитализирована в терапевтическое отделение с жалобами на кашель с отделением мокроты слизистого характера, слабость, одышку при физической нагрузке, общую слабость, потливость и снижение аппетита, повышение температуры тела до 39,0–39,5 °С.

История заболевания

Считает себя больной с начала ноября, когда после перенесенной ОРВИ длительно сохранялся кашель. Лечилась самостоятельно домашними средствами, амоксициллином, бромгексином, колдрексом с переменным эффектом. Температура тела вновь стала повышаться.

Данные объективного обследования

Тоны сердца приглушены, ритм правильный. Перкуссия: границы сердца не расширены. ЧСС — 90 в минуту. АД 130/80 мм рт. ст.

Язык влажный. Живот мягкий, безболезненный при пальпации. Печень — у края реберной дуги, селезенка не увеличена. Физиологические отправления в норме.

Данные лабораторных и инструментальных методов исследования

В общем анализе крови: лейкоциты — 12,9; СОЭ — 30 мм/ч.

Биохимический анализ крови: СРБ — 18. Остальные показатели в пределах нормы.

На R-графии органов грудной клетки: картина двусторонней полисегментарной пневмонии.

Заключение: двусторонняя полисегментарная пневмония.

Медикаментозное лечение

Пациентке назначена антибактериальная и бронхолитическая терапия.

Диетотерапия

Назначена индивидуальная диета.

Первые четверо суток назначен 1-й и 2-й рацион ощелачивающей диеты.

Примерное меню 1-го рациона:

Завтрак: чай с молоком с сахаром (200,0); рис отварной с овощами (190).

11 часов: морковный сок (100,0).

Обед: суп овощной протертый с мясом со сметаной (435,0/10,0).

16 часов: кофе с молоком (200,0), печенье отрубное (30,0).

Ужин: салат из свежих овощей со сметаной (150,0); бульон слабый с яичными хлопьями (100,0).

На ночь: отвар шиповника с сахаром (200,0).

Во второй рацион добавляется 50 г белого бессолевого хлеба и 25 г масла сливочного.

В первый и второй лечебный рацион ежедневно вводится 24 г смеси белковой композитной сухой.

12 декабря

На фоне проводимой терапии состояние больной с положительной динамикой. Относительно удовлетворительное. Мокрота отходит хорошо. Температура тела 37,2 °С. Слабость уменьшилась. Потливость сохраняется. Аускультативная картина прежняя.

Диетотерапия

Питание проводится по третьему и четвертому рационам.

Примерное меню третьего рациона:

Завтрак: чай с сахаром и яблоком (200,0); печеный картофель (100,0); сметана (30,0); омлет паровой (60,0).

11 часов: бессолевой хлеб (25,0); масло (10,0); ягодный сок (200,0).

Обед: суп овощной протертый с рисом (500,0); котлеты мясные паровые (100,0); морковь тушеная (120,0); компот из черной смородины (200,0).

16 часов: яблоко печеное (100,0).

Ужин: капустные котлеты со сметаной (190), яйцо вареное (1 шт.).

На ночь: отвар шиповника с сахаром (200,0).

В третий лечебный рацион ежедневно вводится 24 г смеси белковой композитной сухой.

Примерное меню четвертого рациона:

Завтрак: творожное суфле со сметаной (100,0/20,0); яйцо вареное (1 шт.); морковь тушеная (150,0); чай с сахаром с лимоном (100,0).

11 часов: фруктовый или ягодный сок (100,0).

Обед: борщ на овощном бульоне со сметаной (500,0/20,0); бефстроганов из отварного мяса (105,0); вермишель отварная (160,0); яблочное пюре (150).

16 часов: какао с молоком (200,0); печенье отрубное (30,0).

Ужин: булочка с изюмом (100,0); пюре из кураги (50,0); напиток из черной смородины (200,0).

На ночь: отвар шиповника с сахаром (200,0).

На день хлеб бессолевой 200,0; сахар 20,0; масло сливочное 15,0.

В четвертый лечебный рацион ежедневно вводится 27 г смеси белковой композитной сухой.

Период выздоровления

На десятые сутки пациентка переведена на вариант диеты с повышенным количеством белка (ВБД) с включением в рацион 36 г смеси белковой композитной сухой ежедневно.

Хотите больше новой информации по вопросам диетологии?
Оформите подписку на информационно-практический журнал «Практическая диетология»!