Кто такой Певзнер?
В данной статье мы проведем для вас краткий экскурс по лечебным диетам М. И. Певзнера и попытаемся определить, что же в них общего. Но для начала давайте выясним, кто такой Певзнер и какое он имеет отношение к диетологии.
Мануил Исаакович Певзнер родился в конце 19 века прошлого тысячелетия, поэтому сам факт, что его диеты до сих пор актуальны и востребованы, не может оставить равнодушным даже самого заядлого скептика.
- основоположник диетологии в СССР;
- заслуженный деятель науки РСФСР;
- профессор Центрального Института;
- один из основателей Института Питания в Москве.
Что общего в лечебных диетах по Певзнеру?
Ознакомившись с полным списком лечебных методик питания Певзнера, наверняка многие из вас заметили, что у вышеуказанных диет много общего. А как же может быть иначе, если автор у них один. Давайте рассмотрим 10 главных общих характеристик:
Диет столы по Повзнеру
Щадящие диеты по Певзнеру получили название «столы», каждому из которых, для удобства ориентирования и классификации, был присвоен собственный номер.
Таблица диет по Певзнеру:
Лечебное питание по Певзнеру принципы основных видов лечебных диет при заболеваниях ЖКТ
Столы с 1-го по 5-й — это лечебные диеты, которые назначаются при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Стол №15 — это так называемый общий стол, здоровое питание, не имеющее конкретной специфики.
Столы с 1-го по 5-й — это лечебные диеты которые назначаются при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта
Новая номенклатура диет (система стандартных диет) таблица:
Варианты стандартных диет
Обозначения
стандартных
диет в
документации
пищеблока
Ранее
применявшиеся
диеты номерной
системы
